Dit semester volg ik de cursus zaalversnijdingen en zaalbereidingen.
In onze eerste les kwam onder andere de ananas in beeld.
Een ananas versnijden voor de neus van de klant: dat wil dan ook zeggen: zonder hem aan te raken.
Daarna flambeerden we ons sneetje ananas in sinaasappelsaus, cointreau en dikten we onze saus met een liaison. We versierden het bord met een moreno kers en een blaadje munt.
Moet ik echt zeggen of het lekker was ?
Er zijn werken bezig in onze straat. Volledig opgebroken en putten tot 3 meter diep. Met dit weer is het dus een complete modderpoel. Toch moet ik er door om mijn stalen ros in de garage te stallen. Dat wil dan ook zeggen als extra dagelijks werkje : schoenen moddervrij maken.
Ik ben weer gestart met 3 nieuwe modules op de hotelschool PCVOA. Dit semester komen aan bod: dienst aan de kaart: zaal, Hoteltechnologie, Bar & Cocktails en zaalversnijdingen.
We gaan een volledig semester aan de 'zaal' spenderen. Klanten ontvangen, restaurantje leiden, leren hoe een hotel 'werkt', cocktails maken en proeven, vlees en vis versnijden terwijl er klanten op staan te kijken.
Dat is nu al de derde keer sneeuw deze winter.
Of zoals ik ergens op twitter las: als deze zomer een zomer wordt zoals deze winter een winter was, dan wordt het zeer mooi fietsweer.
Een impressie van een barbecue in het midden van de winter in Wemmel met de filmpjes van mijn flip en de foto's van Filip Bunkens, Peter Nobels, Carolien Coenen en De koantjessesse van Christophe Bauwens.
Op een mooie dag vorig jaar vond ik een dessertje uit: Frutisu.
Ben ik de enige die dit maakt? Uiteraard niet, maar ik heb het wel zonder receptenboek 'bedacht'.
En elke keer is het anders, want elke keer 'vergeet' ik wel het een of ander ingrediënt of voeg ik iets anders toe.
De basis blijft echter hetzelfde : mascarpone, eieren, ladyfingers, sinaassap en 'Fruits des Bois'-likeur.
Een versie van het recept kan je op mijn receptensite HungryFeelings vinden.
Gisteren eerste werk na de werkdag : iLife 09 kopen.
Ik zat er al 3 weken vol ongeduld op te wachten en ik ben ontzettend tevreden van de mogelijkheden.
Hoezo een kind in een snoepwinkel ?
In 2009 verwacht je niet het bestaan van software die mensen laat wachten op onnodige dingen.
Het programma dat ik op het werk moet gebruiken echter, zit niet zo logisch in elkaar.
Voor mijn modulaire opleiding 'Hotel' aan het PCVOA in Antwerpen mocht ik dinsdagavond weer 3 certificaten in ontvangst nemen. Nog 5 te gaan, en dan heb ik mijn diploma 'Hotel'. Geen idee wat ik er mee ga doen, maar het is dan ten minste een extra kwalificatie op papier van iets dat ik eigenlijk heel graag doe.
Dankzij Gerd heb ik 10 gratis huurbeurten ontvangen van DVD-post.
Dit zijn DVD 3 en 4 die teruggestuurd werden.
Het 'park' is het fietspad langs de ring in Antwerpen.
 |  |  |  |  |
Zelf schrijven op Tender Feelings? Word gastschrijver en publiceer je berichten op onze site.
Recente reacties