Net zoals zoveel andere bloggers werd ook aan mij gevraagd of ik de Noordzee garnalen niet wat in de picture wilde zetten en receptjes wilde verzinnen voor http://blog.grijzegarnaal.be/.
Er is op dit ogenblik meer aanbod dan vraag en het Nederlands visbureau zoekt dus naar allerlei middelen om de vraag wat naar boven te halen natuurlijk.
Ik merkte het al op een van mijn stagemomenten in het restaurant. Elke week komt daar 25 kg garnalenafval binnen om bisque van te maken. Op dit ogenblik konden ze voor de zelfde prijs volledige garnalen aankopen. Zonde natuurlijk. Want onze noordzeegarnalen zijn uniek en overheerlijk.

Een ideaal knabbeltje ipv chips of popcorn.
Een ideaal tabletopic bij een etentje met vrienden of op een blinddate
Vorige week schoot ik dus ook in gang. De receptjes zaten al veel langer in mijn hoofd, maar om die dan uit te schrijven, en er foto's van te maken, dat is natuurlijk nog een totaal ander 'paar mouwen'
Wat is het geworden :
Een hapje van kipmousse met noordzeegarnaaltjes
Een hapje van bloomkoolcreme met tijgergarnaal en noordzeegarnaaltjes
Een hapje met gepaneerde geitenkaas en noordzeegarnaaltjes
Een pastaschotel met zalm, prei, noordzeegarnaaltjes en pijnboompitten

Als je erbij stilstaat kan je van elke doordeweekse maaltijd iets bijzonders maken door er garnaaltjes overheen te strooien.